Cayenne Pepper Extract je výťažok z kajenského korenia, ktoré patrí do rodu Capsicum annuum a je známe svojou intenzívnou pálivosťou. 

Jeho hlavnou účinnou látkou je kapsaicín - alkaloid, ktorý stimuluje receptory citlivé na teplotu a bolesť, najmä TRPV1 receptory nachádzajúce sa v nervových zakončeniach. 

Táto interakcia vyvoláva pocit tepla alebo pálenia, čo je charakteristické pre konzumáciu alebo vonkajšiu aplikáciu produktov obsahujúcich kajenské korenie.

V ľudskom tele má kapsaicín schopnosť ovplyvňovať rôzne fyziologické procesy. Pri kontakte so sliznicami alebo pokožkou môže spôsobiť dočasnú vazodilatáciu, teda rozšírenie ciev, čo sa prejavuje sčervenaním a pocitom zahrievania v mieste aplikácie. 

Pri konzumácii sa kapsaicín viaže na receptory v ústach, čo vyvoláva charakteristickú pálivosť, a následne môže ovplyvniť tráviaci trakt, kde stimuluje produkciu určitých tráviacich enzýmov a interaguje s črevnými receptormi.

Pikantná chuť kajenského korenia tiež aktivuje telesné mechanizmy spojené s termoreguláciou. Konzumácia kapsaicínu môže viesť k dočasnému zvýšeniu telesnej teploty, čo je spôsobené stimuláciou sympatického nervového systému. Tento efekt môže byť sprevádzaný miernym potením, čo je prirodzená reakcia tela na vnútorný nárast tepla.

Okrem kapsaicínu obsahuje kajenské korenie aj ďalšie bioaktívne látky, ako sú flavonoidy a karotenoidy, ktoré majú antioxidačné vlastnosti. Tieto zlúčeniny sa podieľajú na ochrane buniek pred oxidatívnym stresom a nachádzajú sa v mnohých prírodných rastlinných zdrojoch. 

Navyše, kajenské korenie je prirodzeným zdrojom vitamínov, predovšetkým vitamínu C, vitamínu A (vo forme beta-karoténu) a niektorých vitamínov skupiny B, ako sú B6 a B2. Tieto vitamíny zohrávajú úlohu v metabolických procesoch a v správnom fungovaní rôznych telesných systémov.

Vzhľadom na svoje dráždivé vlastnosti sa extrakt z kajenského korenia využíva aj v rôznych vonkajších produktoch, ako sú hrejivé krémy, balzamy či náplaste. Keď sa aplikuje na pokožku, kapsaicín môže vyvolať lokálny pocit tepla, ktorý je spôsobený jeho interakciou s nervovými zakončeniami. Tento efekt sa využíva v niektorých masážnych prípravkoch a športových produktoch určených na zahriatie svalov.