Cereálne kaše - dokonalý začiatok dňa
Rýchle a lahodné raňajky, ktoré si hravo zvládne pripraviť každý. Naturálna forma, bez prídavných látok, neochutené aj obohatené o proteín, ovocie, orešky či sladkú čokoládu. V našej ponuke nájdete široký výber nemliečnych, instantných cereálnych kaší, vrátane špaldovej, ryžovej, pohánkovej, pšenicovej, jačmennej, cirokovej alebo kukuričnej. Okrem vlákniny obsahujú aj antioxidanty a polyfenoly, ktoré sú pre ľudské telo veľmi prospešné. Podporujú znižovanie hladiny cholesterolu a cukru v krvi a dodávajú telu pocit sýtosti, vďaka čomu sú mimoriadne obľúbené aj ako efektívny pomocník pri chudnutí.
Význam raňajok
Ranné vstávanie ovplyvňuje niekoľko zásadných faktorov, medzi ktoré patrí dĺžka a kvalita spánku. Kým niektorí do nového dňa vyskočia z postele rýchlo a s ľahkosťou, pre iných sa jedná o utrpenie, ktorému najmä v pracovných dňoch čelia s nechuťou až odporom. Napriek rozdielnosti pováh majú obe menované skupiny spoločné to, že prvé jedlo, ktoré dostanú do svojho tela, ich môže ideálne naštartovať, alebo ešte viac otupiť. Je pritom úplne jedno, či sa jedná o študenta, človeka so sedavým alebo fyzicky veľmi náročným zamestnaním, športovca či osobu staršieho veku. Všetci potrebujú telu dodať energiu z kvalitných zdrojov. Toho si sú vedomí aj Európania, Slovákov a Čechov nevynímajúc, ktorí si pravidelné raňajky doprajú až v 80% prípadov. V porovnaní so začiatkom nového milénia tak môžeme konštatovať, že naše stravovacie návyky sa s pribúdajúcimi rokmi významne zlepšujú a úlohu raňajok prestávame podceňovať. Prienik medzi vynikajúcou chuťou, zdravým životným štýlom a nutrične vyváženým pokrmom predstavujú cereálne kaše.
Výhody cereálnych kaší
Približne tretina raňajok, ktorá sa odohráva v pracovných dňoch, sa na Slovensku aj v Česku odohráva až po príchode do zamestnania. Je to typické najmä pre tých, ktorí buď nie sú schopní do seba krátko po zobudení nič dostať, alebo na to z povahy svojho zamestnania jednoducho nemajú čas. Veľmi zjednodušene ale môžeme konštatovať, že nie je dôležité ani tak, kedy a kde raňajkujeme, ale čo a či vôbec raňajkujeme.
Pri výbere akejkoľvek potraviny by nás malo zaujímať predovšetkým zloženie, jeho nutričný prínos, pestrosť a chuťová rôznorodosť, podčiarknutá primeranou cenou zodpovedajúcou vyššie uvedeným parametrom. Cereálne kaše do tejto charakteristiky veľmi dobre zapadajú - samozrejme, ak si ich výrobca dá na tom patrične záležať a nezníži kvalitu svojho produktu prídavkom nadbytočného cukru či balastných pridaných látok. Navyše, instantná forma, vo veľkom rozšírená aj u nás, umožňuje toto jedlo pripraviť rýchlo a pohodlne, čím šetrí predovšetkým čas, a pokiaľ raňajkujete v škole či na pracovisku, aj priestor.
Cereálne kaše a ich výživová hodnota
Makronutrienty v cereáliách
Obilniny, z ktorých sa kaše vyrábajú, sú dôležité najmä pre svoju výživovú hodnotu:
sacharidy - najviac zastúpená zložka, ktorá slúži najmä ako zdroj energie;
bielkoviny - sú tvorené aminokyselinami, stavebnými blokmi, ktoré sa podieľajú na štruktúre jednotlivých tkanív a orgánov. Či už hovoríme o kostiach, koži, vlasoch, ale aj svaloch, všade tam sa bez dostatočného množstva kvalitných bielkovín nezaobídeme. Obilné bielkoviny obsahujú nízke množstvá lyzínu, preto je dôležité konzumovať aj iné zdroje plnohodnotných bielkovín (mäso, vajcia, mliečne výrobky);
tuky - zo všetkých troch makronutrientov najmenej zastúpený člen, nachádzajúci sa prevažne v obilnom klíčku. Z niektorých druhov sa lisujú oleje, bohaté na obsah nenasýtených mastných kyselín.
Mikronutrienty a vláknina
Vláknina - významná pre činnosť tráviaceho traktu, v ktorom podporuje prirodzenú mikroflóru hrubého čreva, podporuje aktivitu čriev, a tým pôsobí ako prevencia zápchy. Okrem toho má pozitívny vplyv aj na hladinu krvného cholesterolu a cukru, a tak sa uplatňuje v prevencii ochorení kardiovaskulárneho systému.
Vitamíny - najmä B1, B2 a E;
minerály - predovšetkým vápnik, železo, zinok, horčík, fosfor.
Rozšírenie o proteínové obohatenie
Moderné cereálne kaše môžu byť obohatené o vysokokvalitné proteíny, čím sa stávajú vhodnými aj pre športovcov a osoby so zvýšenými nárokmi na bielkoviny. Medzi najpoužívanejšie proteíny patria:
WPC 80 (srvátkový proteínový koncentrát s 80% obsahom bielkovín),
Whey 90 CFM Gold (srvátkový izolát s 90% obsahom bielkovín),
Hydro DH32 (hydrolyzovaný srvátkový proteín),
MPC 85 (mliečny proteínový koncentrát - kazeín),
Sotein (sójový proteín). Tieto proteíny môžu byť pridané do kaší, čím sa zvyšuje ich nutričná hodnota a vhodnosť pre rast svalovej hmoty alebo udržanie svalov pri chudnutí. Pre viac informácií o proteínoch navštívte našu kategóriu
proteíny.
Výber podľa špeciálnych potrieb
Cereálne kaše sú vhodné pre rôzne špeciálne stravovacie potreby. Bezlepkové varianty, ako pohánková alebo ciroková kaša, sú ideálne pre osoby s celiakiou alebo intoleranciou lepku. Vegánske kaše bez živočíšnych zložiek sú vhodné pre všetkých, ktorí preferujú rastlinnú stravu. Pre osoby s intoleranciou laktózy sú k dispozícii nemliečne kaše. Tieto špecializované produkty nájdete v našich kategóriách
bezlepkové potraviny,
bezlaktózové potraviny a
vegánske proteíny.
Praktické tipy na prípravu a konzumáciu
Instantné cereálne kaše sa pripravujú jednoducho zaliatím horúcou vodou alebo mliekom a následným premiešaním. Pre lepšiu chuť a vyššiu nutričnú hodnotu môžete kašu obohatiť o čerstvé ovocie, orechy, semienka alebo
zdravé maslá. Optimálna dávka je individuálna, všeobecne sa odporúča 40-60 g suchého produktu na jednu porciu. Kaše sú vhodné nielen na raňajky, ale aj ako rýchla a zdravá desiata alebo olovrantín. Pre osoby so zvýšenou fyzickou aktivitou môžu byť kaše obohatené o
sacharidy alebo
gainery pre vyšší energetický príjem.
Zdravotné benefity a prevencia chorôb
Pravidelná konzumácia cereálnych kaší prispieva k udržaniu zdravia v mnohých smeroch. Vysoký obsah vlákniny podporuje zdravie tráviaceho systému a pomáha predchádzať zápche. Antioxidanty a polyfenoly prispievajú k ochrane buniek pred oxidačným stresom. Regulácia hladiny cukru a cholesterolu v krvi pomáha predchádzať cukrovke a kardiovaskulárnym ochoreniam. Pre komplexnú podporu zdravia môžete kaše kombinovať s
vitamínmi a minerálmi alebo
omega-3 mastnými kyselinami.
Cereálne kaše v rámci diét a chudnutia
Vďaka vysokému obsahu vlákniny a schopnosti navodiť pocit sýtosti sú cereálne kaše výbornou voľbou pre osoby, ktoré chcú schudnúť. Vhodné sú pre rôzne typy diét, vrátane
ketogénnej diéty (nízkosacharidové varianty),
bezlepkovej diéty alebo
nízkokalorických diét. Proteínové kaše sú obzvlášť vhodné pre udržanie svalovej hmoty počas chudnutia. Pre maximálny efekt môžete kaše kombinovať s
spaľovačmi tukov alebo
proteínmi na chudnutie.
Trh s cereálnymi kašami sa neustále vyvíja a prináša nové trendy. Medzi aktuálne trendy patrí zvýšený dopyt po bio produktoch, ktoré nájdete v našej kategórii
bio produkty. Ďalším trendom je obohacovanie kaší o superpotraviny, ako sú chia semienka, quinoa alebo matcha, ktoré sú súčasťou našej kategórie
superfoods. Zvyšuje sa aj záujem o čisté etikety (clean label) a produkty bez umelých prídavných látok. Tieto trendy smerujú k ešte vyššej kvalite a prospešnosti cereálnych kaší pre zdravie človeka.
