Sladké pokušenie pre milovníkov kokosu
Potrebujeme:
450ml kokosové mlieko
130g hustý kokosový krém
90g kokosové lupienky
75g kokosová múka
60g sušený strúhaný kokos
55g roztopené maslo
4 vajíčka
2 čl PDP
Vanilkový lusk
+ Celé kávové zrná Arabicy
+ Bio kokosový olej na vymazanie formy
+ strúhaný kokos na vysypanie formy
Postup:
Rúru si vopred predhrejeme na 180 ˚C. V jednej mise si spolu zmixujeme vajíčka, kokosové mlieko, kokosový krém (ak necháte pár dní otvorené kokosové mlieko v chladničke – zhustne do podoby krému), pomletý vanilkový lusk, roztopené maslo (82%) a prášok do pečiva.
Potom pridáme kokosové vločky, strúhaný kokos, rozdrvené kúsky kakaovej hmoty a vylejeme do okrúhlej tortovej formy s priemerom cca 20cm. Formu si vymažeme kokosovým tukom a vysypeme sušeným, strúhaným kokosom. Pečieme 50 minút!
Po upečení potrieme kokosovým proteínovým maslom, posypeme cejlónskou škoricoua rozdrvenými kávovými zrnami.
Krájame až po vychladnutí.
Dobrú chuť !