Sladké pokušenie pre milovníkov kokosu

Potrebujeme:

450ml kokosové mlieko

130g hustý kokosový krém

90g kokosové lupienky

75g kokosová múka

70g Bio kakaová hmota

60g sušený strúhaný kokos

55g roztopené maslo

4 vajíčka

2 čl PDP

Vanilkový lusk

Sukralóza / stévia

+ Bio Cejlónska škorica

+ Kokosové proteínové maslo

+ Celé kávové zrná Arabicy

+ Bio kokosový olej na vymazanie formy

+ strúhaný kokos na vysypanie formy

Postup:

Rúru si vopred predhrejeme na 180 ˚C. V jednej mise si spolu zmixujeme vajíčka, kokosové mlieko, kokosový krém (ak necháte pár dní otvorené kokosové mlieko v chladničke – zhustne do podoby krému), pomletý vanilkový lusk, roztopené maslo (82%) a prášok do pečiva.

Potom pridáme kokosové vločky, strúhaný kokos, rozdrvené kúsky kakaovej hmoty a vylejeme do okrúhlej tortovej formy s priemerom cca 20cm. Formu si vymažeme kokosovým tukom a vysypeme sušeným, strúhaným kokosom. Pečieme 50 minút!

Po upečení potrieme kokosovým proteínovým maslom, posypeme cejlónskou škoricoua rozdrvenými kávovými zrnami.

Krájame až po vychladnutí.

Dobrú chuť !