Domáci bazový sirup

Potrebujeme:

80ks čerstvých kvetov bazy

4 litre vody

2 PL kyseliny citrónovej

5-6 ks Bio citróny

2-2,5kg Xylitol – brezový cukor

Postup:

Vodu prevaríme spolu s kyselinou citrónovou. Vychladnutou vodou zalejeme bazové kvety a pridáme 5-6 ks Bio citrónov nakrájaných na plátky. Necháme odstáť 24 hodín, občas premiešame.

Po 24 hodinách scedíme, z kvetov povytláčame šťavu, pridáme 2-2,5kg brezového cukru – xylitolu. Sirup nevaríme – iba zahrejeme a odstavíme.

Ešte horúci sirup nalejeme do fliaš, ktoré necháme vychladnúť zakryté pod utierkou, alebo inou prikrývkou. Možno ho naliať aj do pohárov, ktoré otočíme na cca pol hodinku hore dnom, čím ich zakonzervujeme.

Sirup vo fľašiach bez konzervácie skladujeme v chladničke.