Hovädzie proteíny
Hovädzie proteíny sú rýchlo stráviteľné druhy proteínov s výborným vstrebávaním. Vyrábajú sa z kusov kvalitného hovädzieho mäsa procesom hydrolýzy, čím získavajú vysoký podiel bielkovín v sušine a zároveň stopové množstvá sacharidov a tukov. Sú tiež bohaté na vitamíny a minerály. Predstavujú vynikajúce riešenie pre ľudí, ktorí majú intoleranciu na laktózu či sóju, alebo tých, ktorí hľadajú proteín s bohatým aminokyselinovým profilom.
PRÍNOSY UŽÍVANIA HOVÄDZÍCH PROTEÍNOV:
- koncentrované zdroje kvalitných bielkovín
- podpora rastu a udržania svalovej hmoty a sily
- podpora regenerácie po náročnom fyzickom výkone
- vysoký termický efekt (podpora redukcie telesného tuku)
- významná zásobáreň dusíka
- podpora syntézy dôležitých látok organizmu (enzýmy, hormóny, obranné látky a pod.)
O HOVÄDZÍCH PROTEÍNOCH
Hovädzie proteíny sú vyhľadávané najmä ako doplnok po tréningu a v období predsúťažných príprav. Ich veľkou výhodou v porovnaní s ostatnými skupinami je obsah kreatínu, ktorý podporuje rast svalovej hmoty a sily. Medzi jeho ďalšie výhody patrí zvýšenie prekrvenia a retencia dusíka, ako aj príspevok k tvorbe a obnove kolagénu. Proteíny tejto skupiny sa vyznačujú bohatým množstvom aminokyselín, predovšetkým glycínu, prolínu, arginínu a hydroxyprolínu. Nezanedbateľnou skutočnosťou je aj prítomnosť vitamínov B6 a B12 a minerálov (železa, draslíka, horčíka či zinku).
DÁVKOVANIE A SPÔSOB UŽÍVANIA
Cieľové hodnoty odporúčaného denného príjmu bielkovín sa líšia v závislosti od životného štýlu konkrétneho človeka:
- KAŽDÝ BEZ OHĽADU NA VEK- 0.8 g/kg telesnej hmotnosti [1]
- BUDOVANIE SVALOVEJ HMOTY - 1.4 -2.0 g/kg telesnej hmotnosti [2]
- UDRŽANIE SVALOVEJ HMOTY - 1.6 g/kg telesnej hmotnosti [3]
Proteínový nápoj je možné konzumovať kedykoľvek v priebehu dňa, no najväčší úžitok z neho dosiahnete tesne pred tréningom alebo po ňom. Je totiž vedecky preukázané, že kombinácia konzumácie kvalitného proteínu a silového tréningu maximalizuje tvorbu svalových bielkovín, a tým aj rast svalovej hmoty [4]. Nezabúdajte však na to, že proteín je v tejto podobe len výživovým doplnkom a nepredstavuje náhradu plnohodnotnej stravy. Naopak, kvalitná strava, poctivý tréning a ešte poctivejšia regenerácia vrátane spánku sú pri budovaní svalovej hmoty kľúčové.
REFERENCIE:
- Trumbo P, Schlicker S, Yates AA, Poos M; Food and Nutrition Board of the Institute of Medicine, The National Academies. Dietary reference intakes for energy, carbohydrate, fiber, fat, fatty acids, cholesterol, protein and amino acids. J Am Diet Assoc. 2002;102(11):1621-1630.
- Jäger R, Kerksick CM, Campbell BI, et al. International Society of Sports Nutrition Position Stand: protein and exercise. J Int Soc Sports Nutr. 2017;14:20.
- Walberg JL, Leidy MK, Sturgill DJ, Hinkle DE, Ritchey SJ, Sebolt DR. Macronutrient content of a hypoenergy diet affects nitrogen retention and muscle function in weight lifters. Int J Sports Med. 1988;9(4):261-266.
- Stokes T, Hector AJ, Morton RW, McGlory C, Phillips SM. Recent Perspectives Regarding the Role of Dietary Protein for the Promotion of Muscle Hypertrophy with Resistance Exercise Training. Nutrients. 2018;10(2):180.