Superfoods

Superpotraviny nie sú módny výstrelok. Sú to potraviny a výživové doplnky s výnimočným obsahom živín dôležitých pre ľudský organizmus – bielkovín, vitamínov či minerálov. Majú antioxidačné účinky, pozitívne ovplyvňujú imunitný systém a ich účinok je potvrdený výsledkami klinických štúdií. Navyše, ich účinky ľudstvo pozná už celé stáročia, no ako to už býva, mnohé z nich ocenilo až s odstupom času. Zo superpotravín má človek najväčší osoh vtedy, keď ich konzumuje v prirodzenej a nespracovanej podobe, pretože iba za týchto okolností z nich dokáže vyťažiť potrebné množstvo živín, ktoré v ľudskom tele plnia množstvo najrôznejších úloh.

Z čoho sa superpotraviny skladajú

Superpotraviny obsahujú predovšetkým: bielkoviny, vitamíny a minerály, enzýmy a koenzýmy, antioxidanty a vlákninu. Toto zloženie z nich robí vynikajúci doplnok k výživovým doplnkom alebo vitamínom a minerálom. Nie sú to len izolované látky, ale komplexné prírodné zdroje, ktoré telo dokáže efektívne využiť.

Chia semienka: univerzálny zdroj živín

Sú sivej až čiernej farby, dlhé približne jeden milimeter a svojím bohatým obsahom rôznych živín (vápnik, antioxidanty, omega-3 mastné kyseliny, vláknina, bielkoviny a i.) prinášajú ľuďom všetkých generácií vynikajúci zdroj dôležitých látok. Môžu sa konzumovať ako v surovom stave, tak aj ako súčasť teplej alebo studenej kuchyne. Ako múka sa nachádzajú v pečive či dezertoch, keď sa zalejú vodou, vytvoria výživný rosoľ nahrádzajúci olej a vajcia. Pridávajú sa do smoothies, kaší a šalátov. Sú bez chuti, svojím zložením vhodné aj pre celiatikov a diabetikov. Ak hľadáte ďalšie zdroje zdravých tukov, pozrite si aj omega-3 a zdravé tuky.

Kolostrum: prírodný imunitný booster

Produkt samičích mamárnych žliaz, ktorý sa začína tvoriť na konci tehotenstva, resp. v prvých dňoch po pôrode. U človeka sa kolostrum tvorí v mliečnych žľazách prsníka u žien v prvých dňoch po pôrode a predstavuje prvú formu materského mlieka, ktorého zloženie sa niekoľkokrát mení. Ľudské kolostrum je bohaté na imunoglobulíny (bielkoviny zohrávajúce významnú úlohu v rámci imunity) a má nižší obsah mliečneho cukru (laktózy) a tuku. Taktiež obsahuje viacero druhov bielych krviniek. Má nižšiu energetickú hodnotu (cca 56 kCal na 100 ml) a je dokonale prispôsobené potrebe čerstvého novorodenca. Vitamíny A a E ho chránia pred oxidačným stresom, vitamín K zase znižuje riziko krvácania. Pre komplexnú podporu imunity môžete skombinovať s produktmi na imunitu.

Goji: bobule plné energie

Známe aj pod názvom kustovnica čínska, je bobuľovité ovocie rastúce hlavne v Číne. Obsahuje mnoho zdraviu prospešných látok, medzi ktoré patria napríklad vitamíny, minerály, aminokyseliny či vláknina. Z vitamínov je goji bohaté hlavne na vitamín A a vitamín C. Tie podporujú fungovanie imunitného systému, metabolizmu či nervového systému, napomáhajú udržiavaniu kože a zraku, či pomáhajú znižovať únavu. Okrem dvoch spomenutých vitamínov sa v goji nachádzajú aj viaceré B vitamíny a vitamín E. Čo sa týka minerálov, v goji nájdete hlavne vápnik a železo. Vápnik je dôležitý pre udržiavanie pevných kostí a zubov, podporuje fungovanie svalov, metabolizmu a tráviacich enzýmov. Železo je dôležité hlavne kvôli jeho podpore tvorby červených krviniek a následného rozvozu kyslíka do všetkých častí tela. Goji je výborné ako súčasť sušeného ovocia alebo v čajoch.

Moringa: viacúžitková rastlina

Viacúžitková úžitková rastlina, obsahujúca množstvo dôležitých látok a cenných živín, ktorých obsah ju preslávil po celom svete. Vysoký obsah životne dôležitých aminokyselín, vitamínov, minerálov a stopových prvkov. Mnohostranne využiteľná rastlina, ktorá ponúka veľkú časť prírodného bohatstva. Moringa sa často používa v prášku, ktorý sa ľahko pridáva do smoothies alebo kaší.

Zelený jačmeň: multifunkčná superpotravina

Multifunkčná superpotravina bohatá na množstvo zdraviu prospešných látok, ktoré sa spájajú predovšetkým s pozitívnym vplyvom na tráviaci systém človeka. Na rozdiel od svojho rozšíreného kolegu je prirodzene bezlepkový, tým pádom vhodný pre všetky kategórie obyvateľstva. Podľa niektorých vedcov ide o najlepšiu funkčnú potravinu vôbec. Jedná sa o silný antioxidant, zdroj veľkého množstva vitamínov, minerálov a stopových prvkov. Zelený jačmeň je vhodný aj pre tých, ktorí dodržiavajú bezlepkovú diétu.

Chlorella: zelená riasa s komplexným zložením

Druh zelenej riasy s biologickými a farmakologickými vlastnosťami prospešnými pre ľudské zdravie. Pre svoju unikátne a zároveň komplexné zloženie je vynikajúcim zdrojom celého spektra makro a mikronutrientov vrátane bielkovín, omega-3 mastných kyselín, polysacharidov, vitamínov a minerálov. Je tiež veľmi silným antioxidantom. Chlorella sa často kombinuje so spirulinou v zmesiach zelených superpotravín.

Spirulina: modrozelený zdroj bielkovín

Jednoduchá, jednobunková mikroskopická modrozelená riasa, ktorá pomáha telu chrániť sa pred oxidáciou. Nachádza sa v mnohých sladkovodných jazerách a riekach, kde sa jej najlepšie darí bez používania pesticídov. Spirulina je bohatá na mnoho dôležitých živín, vrátane bielkovín, všetkých esenciálnych aminokyselín, chlorofylu, komplexných sacharidov, železa, kyseliny gama-linolénovej (GLA), vitamínov A, K a B-komplexu. Je výborným doplnkom pre športovcov popri proteínoch.

Matcha: japonský zelený čaj s tradíciou

Zmes japonských zelených čajov, ktorých tajomstvo výroba pozná iba úzka skupina domácich farmárov. Výroba tohto čaju je jednou z najnáročnejších metód produkcie čajov na svete – zber aj spracovanie sú podmienené špeciálnym postupom, ktoré dokážu finálnemu produktu dodať punc dokonalosti. Matcha obsahuje najmä veľké množstvo alkaloidov (vrátane kofeínu) a polyfenolov, vďaka čomu prináša telu antioxidačný, detoxikačný a stimulačný účinok. Matcha je vhodná aj pre tých, ktorí preferujú bio produkty.

Ako vybrať a používať superpotraviny

Superpotraviny majú najväčší účinok, keď ich konzumujete pravidelne a v prirodzenej forme. Začnite s jednou alebo dvoma, ktoré najviac zodpovedajú vašim cieľom – či už je to podpora imunity, trávenia alebo zvýšenie energie. Mnohé z nich, ako chia alebo zelený jačmeň, sú bez chuti a dajú sa ľahko pridať do existujúcich jedál. Dávkovanie sa líši, ale všeobecne platí, že menej je často viac – začnite s menšími dávkami a sledujte reakciu tela. Superpotraviny nie sú liek, ale môžu výrazne podporiť zdravie, ak sú súčasťou vyváženej stravy. Pre komplexný prístup môžete skombinovať s dietami a chudnutím alebo detoxom organizmu.

Pre koho sú superpotraviny vhodné a kedy sa im vyhnúť

Superpotraviny sú vhodné pre väčšinu ľudí, ktorí chcú podporiť svoje zdravie prírodnou cestou. Sú výborné pre športovcov, ľudí so zvýšenou psychickou záťažou, ale aj pre tých, ktorí jednoducho chcú doplniť živiny v strave. Pozor by si mali dať alergici – niektoré superpotraviny, ako napríklad goji, môžu vyvolať alergickú reakciu. Tehotné a dojčiace ženy by mali konzultovať užívanie s lekárom. Ak máte zdravotné problémy alebo užívate lieky, vždy sa poraďte s odborníkom. Superpotraviny nie sú náhradou liečby, ale môžu byť jej hodnotným doplnkom.