Kyselina vínna (tartaric acid) je všestranným pomocníkom do kuchyne. Vyskytuje sa vo forme bezfarebných alebo priesvitných kryštálikov alebo ako biely jemnozrnný kryštalický prášok. Má kyslú chuť a je bez zápachu. Prirodzene ju nájdeme v ovocí.    

Kyselina vínna - univerzálne využitie vo vašej kuchyni!

VYUŽITIE PRODUKTU

Kyselina vínna sa používa predovšetkým na úpravu kyslosti ovocných nápojov, vín, cukroviniek, želé, pekárenských výrobkov, ovocných štiav, mrazených mliečnych výrobkov, potravinárskych farbív alebo sušených vaječných bielkov. Ďalej sa využíva ako kyslá zložka práškov do pečiva, tiež ako emulgátor regulujúci proces rôsolovatenia alebo ako zvlhčujúca látka. Pre svoju hroznovú a kyslú chuť sa používa do sladkostí, limonád, zaváranín a pekárenských výrobkov. Okrem toho má vlastnosť viazať železnaté a meďnaté ióny, ktoré katalyzujú samovoľnú oxidáciu tukov, a tým môže zabraňovať procesu žltnutia.

Z POHĽADU VEDY

 Prečítajte si podrobnejšie o širokom využití kyseliny vínnej. 

NÁŠ TIP!

V našej ponuke nájdete mnoho produktov do vašej kuchyne, stačí si len vybrať! 

Zloženie: 100% kyselina vínna. 

Výživové údaje v 100g: Energia 1527kJ/365kcal, Bielkoviny 0g, Sacharidy 91g (z toho cukry: 0g), Tuky 0g (z toho nasýtené mastné kyseliny: 0g), Soľ 0g. 

Skladovanie: Skladujte v suchu, mimo priameho slnečného žiarenia pri teplotách 6-25°C. Nevystavujte mrazu a vlhkosti. 

Použitie: Na konzervovanie sirupov, džemov, kompótov, ovocných vín alebo pri nakladaní zeleniny. 

Distribútor: Green Medical, s.r.o., Rybná 716/24, 110 00 Praha 1, Česká republika