Extrakt z hlivy ustricovej pochádza z obľúbenej huby, ktorá má dlhú tradíciu v gastronómii aj v oblasti funkčných potravín. Hoci sa najčastejšie pestuje pre svoju jemnú chuť a výživovú hodnotu, jej sušený a extrahovaný koncentrát v podobe kapsúl sa využíva aj ako doplnok výživy, keďže obsahuje množstvo biologicky aktívnych zložiek, ktoré majú prirodzený vzťah k procesom prebiehajúcim v ľudskom tele.

Hlavnou zložkou extraktu sú polysacharidy, najmä betaglukány. 

Ide o komplexné sacharidy, ktoré telo nerozkladá ako bežný cukor, ale spracováva ich iným spôsobom, čo súvisí s činnosťou buniek imunitného systému a s udržiavaním rovnováhy organizmu. Okrem toho hliva obsahuje aj vlákninu, ktorá je pre telo dôležitá z hľadiska tráviacich procesov a celkového fungovania metabolizmu.

Z nutričného hľadiska je zaujímavý aj obsah bielkovín, ktoré predstavujú základné stavebné jednotky buniek, svalov a enzýmov. V hlive sa nachádzajú viaceré aminokyseliny, z ktorých niektoré sú esenciálne. To znamená, že telo ich nedokáže vytvoriť samo a musí ich získať zo stravy. 

Okrem toho je extrakt prirodzeným zdrojom minerálov, ako sú zinok, meď, železo, draslík či fosfor, ktoré sa prirodzene nachádzajú aj v ľudskom tele a podieľajú sa na udržiavaní vnútorného prostredia a výmene látok.

V hlive ustricovej sa nachádzajú aj antioxidanty, ktoré majú schopnosť reagovať s voľnými radikálmi vznikajúcimi pri metabolických procesoch. Ich prítomnosť pomáha udržiavať rovnováhu medzi oxidačnými a redukčnými reakciami v bunkách. 

Niektoré z týchto antioxidantov, ako napríklad ergothioneín, sú prirodzene prítomné aj v ľudských tkanivách, čo naznačuje určitú podobnosť medzi zložkami rastlinného a živočíšneho pôvodu.

Zaujímavé je aj to, že bunková stena hlivy má štruktúru, ktorá obsahuje chitín, látku podobnú niektorým biologickým polymérom, s akými sa telo stretáva napríklad v spojivových tkanivách. Táto podobnosť je dôvodom, prečo sa hliva často spomína ako potravina, ktorá s telom prirodzene „spolupracuje“.