Šafránový extrakt je prírodná látka získavaná zo sušených blizien šafranu siateho (Crocus sativus), ktorý je považovaný za jednu z najvzácnejších a najcennejších rastlín na svete. Šafrán je známy nielen svojou jedinečnou chuťou a arómou, ale aj svojim intenzívnym sfarbením, ktoré sa pohybuje od žlto-oranžovej až po sýtočervenú. 

Extrakt sa získava zo stigmat – jemných častí kvetu – ktoré sa po ručnom zbere sušia a následne spracúvajú do koncentrovanej formy. Tento proces je mimoriadne pracný, pretože na získanie jedného kilogramu sušeného šafranu je potrebné ručne pozbierať až 150 000 kvetov, čo vysvetľuje jeho výnimočnú hodnotu.

Z chemického hľadiska obsahuje šafránový extrakt niekoľko zaujímavých zlúčenín, medzi ktoré patria predovšetkým crocin, picrocrocin a safranal. 

Crocin je zodpovedný za sýtu farbu extraktu, picrocrocin ovplyvňuje chuť a safranal dodáva šafranu jeho typickú arómu. Tieto látky sú prirodzene prítomné v rastline a pri kontakte s ľudským telom môžu pôsobiť na rôzne zmyslové receptory – čuchové, chuťové aj vizuálne. Ich interakcia s nervovým systémom prispieva k tomu, že šafrán je často vnímaný ako niečo príjemné, hrejivé a emocionálne obohacujúce.

V súčasnosti sa šafránový extrakt využíva v rôznych oblastiach – od gastronómie cez kozmetiku až po doplnky výživy. V kuchyni je obľúbený najmä v stredomorskej, arabskej a indickej kuchyni, kde sa používa na ochutenie a zafarbenie jedál ako je paella, risotto, bouillabaisse či tradičné dezerty. 

Jeho prítomnosť v jedle zintenzívňuje senzorický zážitok – jedlo je nielen chutnejšie, ale aj vizuálne atraktívnejšie. V niektorých kultúrach sa šafrán spája aj s pohostinnosťou, hojnosťou a sviatočnosťou.

Okrem toho je extrakt zo šafranu čoraz častejšie súčasťou doplnkov stravy. Zvyčajne sa predáva vo forme kapsúl, kvapiek alebo prášku, kde sa kladie dôraz na jeho pôsobenie na celkové zmyslové a emocionálne prežívanie. 

Ľudia ho vyhľadávajú pre jeho vplyv na náladu, sústredenie, duševnú pohodu či relaxáciu. Hoci nie je možné hovoriť o konkrétnych liečebných účinkoch, mnohí užívatelia popisujú šafrán ako niečo, čo im pomáha „naladiť sa“ – či už na prácu, odpočinok alebo pokojné večery.

Zaujímavý je aj kultúrny rozmer šafránu. V priebehu histórie bol šafrán vnímaný ako symbol krásy, mladosti, vitality a luxusu. V starovekej Perzii a Grécku sa používal ako vonná esencia, farbivo do látok alebo súčasť rituálov. 

V Indii sa dodnes považuje za duchovne významnú rastlinu. Tento historický odkaz sa prenáša aj do súčasnosti – šafránový extrakt sa využíva v parfumérii na vytváranie hrejivých, orientálnych vôní a v aromaterapii ako súčasť relaxačných zmesí.

Šafrán od Natural Nutrition je 100% čistý prášok, vďaka čomu si môžete byť istí, že svojmu telu dodávate maximálnu kvalitu. Prášok neobsahuje žiadne pridané chemikálie, prímesi či objemové činidlá.