Shiitake extrakt prášok so štandardizovaným obsahom 30 % polysacharidov je produkt, ktorý vzniká extrakciou bioaktívnych zložiek z huby Lentinula edodes, známej pod názvom shiitake. Táto huba má dlhú históriu využívania v ázijskej gastronómii aj kultúre a už stáročia tvorí súčasť tradičných jedál. 

V modernej výrobe sa z čerstvých alebo sušených plodníc huby extrahujú vybrané zložky – najčastejšie horúcou vodou, prípadne alkoholom – a získaný extrakt sa následne suší do práškovej formy. Takýto proces umožňuje získať koncentrovaný extrakt, ktorý obsahuje významné množstvo polysacharidov, predovšetkým beta-glukánov, pričom 30 % z celkového objemu prášku tvoria práve tieto komplexné sacharidy.

Z chemického hľadiska sú polysacharidy dlhé reťazce molekúl glukózy spojené rôznymi väzbami. Beta-glukány v hubách majú charakteristickú vetvenú štruktúru, ktorá je odlišná od beta-glukánov v ovse či jačmeni. 

Polysacharidy tvoria súčasť bunkovej steny shiitake huby a sú dôležité pre jej štruktúru a obranné mechanizmy. 

V koncentrovanej forme majú polysacharidy odlišné správanie než jednoduché cukry – nie sú v ľudskom tele trávené ako glukóza či fruktóza, ale putujú v nezmenenej podobe až do hrubého čreva, kde môžu byť fermentované črevnou mikroflórou.

Keď sa človek rozhodne zaradiť do stravy extrakt zo shiitake, získa tým látky, ktoré sa v bežnej západnej strave vyskytujú len minimálne. Význam tohto prášku spočíva predovšetkým v tom, že poskytuje koncentrovanú formu prirodzených zložiek húb, ktoré sa v klasickom jedálničku nevyskytujú pravidelne. 

Po konzumácii prechádza extrakt tráviacim traktom a jeho jednotlivé zložky môžu byť predmetom záujmu imunitného systému, črevných buniek či samotnej mikrobioty – teda súboru baktérií a ďalších mikroorganizmov, ktoré prirodzene obývajú ľudské črevo.

Polysacharidy zo shiitake nie sú pre ľudský organizmus zdrojom energie v klasickom zmysle, ako je to pri glukóze, ale môžu byť súčasťou komplexných interakcií medzi potravou a ľudskou biológiou. V niektorých prípadoch sa tieto látky skúmajú z pohľadu ich vplyvu na fyziologické procesy, ale vo výživových doplnkoch slúžia najmä ako zložka obohacujúca stravu o zložité sacharidy rastlinného pôvodu.

Chuť extraktu je zvyčajne jemne horkastá a zemitá, čo je typické pre hubové extrakty. Vďaka štandardizácii na 30 % polysacharidov máte istotu, že každá dávka obsahuje rovnaké množstvo aktívnej zložky.

Shiitake Extract od Natural Nutrition je 100% čistý prášok, vďaka čomu si môžete byť istí, že svojmu telu dodávate maximálnu kvalitu. Prášok neobsahuje žiadne pridané chemikálie, prímesi či objemové činidlá.