Mandarínková bábovka

Rozhodli ste sa, že budete jesť od Nového roku zdravo, ale neustále máte chuť na sladké? Upečte si túto zdravú mandarínkovú bábovku plnú bielkovín, ktorá chutí úplne skvele, vonia po mandarínkach a spoľahlivo zaženie Vaše chute.

Potrebné suroviny:

• 4 vajcia
• 250 g polotučného tvarohu
• 70 g kefíru
• 50 g bio kokosového oleja
• 200 g erythritolu
• 160 g špaldovej múky
• 80 g vanilkového proteínu (napr. srvátkový proteín WPC80)
• šťava a kôra z mandarínok
• 0,5 lyžičky jedlej sódy

Postup:

1. Najprv vyšľaháme bielky do tuhej peny. 
2. Potom zmiešame ostatné ingrediencie a opatrne do vzniknutého cesta vmiešame sneh z bielkov.
3. Cesto prelejeme do bábovkovej formy a pečieme cca 60 min na 180 stupňov.
4. Bábovku vyklopíme, necháme vychladnúť a potom môžeme podávať. 

Dobrú chuť!

Autor: Barbora Boháčková